わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 71.2 | -64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 1.8 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 2.6 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.7 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.6 | -21.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 23.1 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 2.2 | 29.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 25 | 22.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.1 | 26.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 20 | 3880 | mg | | カリウム | 7400 | 490 | 6910 | mg | | カルシウム | 960 | 14 | 946 | mg | | マグネシウム | 620 | 18 | 602 | mg | | リン | 330 | 57 | 273 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.03 | 1.56 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 3 | 8397 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 3 | 8497 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.02 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.4 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.28 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 24 | 486 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.45 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | 20 | 17 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 備考 | | 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |