わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 68.8 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 1.8 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 2.8 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.7 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.4 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 25.7 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 2 | 29.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 26.7 | 20.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 27.5 | 1 | 26.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 6 | 3894 | mg | | カリウム | 7400 | 550 | 6850 | mg | | カルシウム | 960 | 10 | 950 | mg | | マグネシウム | 620 | 21 | 599 | mg | | リン | 330 | 31 | 299 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.8 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.12 | 1.47 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 5 | 8495 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 4.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.11 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.04 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.6 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 29 | 481 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.67 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 20 | 15 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |