わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 65.6 | -58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 1 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 1.2 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.3 | -28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 29.7 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 2.2 | 29.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 31.9 | 15.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 27.5 | 1 | 26.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 11 | 3889 | mg | | カリウム | 7400 | 480 | 6920 | mg | | カルシウム | 960 | 36 | 924 | mg | | マグネシウム | 620 | 24 | 596 | mg | | リン | 330 | 47 | 283 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.41 | 1.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 28 | 8372 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 28 | 8472 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 2 | 708 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.11 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.04 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.8 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 49 | 461 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.9 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 29 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | Tr | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |