わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 86 | -78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 4.9 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 5.8 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 1 | 44 | -43 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 4 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0.9 | 30.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 3.8 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.2 | 26.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 320 | 3580 | mg | | カリウム | 7400 | 150 | 7250 | mg | | カルシウム | 960 | 26 | 934 | mg | | マグネシウム | 620 | 14 | 606 | mg | | リン | 330 | 77 | 253 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.4 | 6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.16 | 1.43 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 8400 | 370 | 8030 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 2 | 95 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 440 | 8060 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 49 | 661 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1800 | 25 | 1775 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.13 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.06 | 1.44 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.4 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 510 | 20 | 490 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.28 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 5 | 15 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.8 | 9.1 | g | | 備考 | | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |