わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 82.3 | -75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 3 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 3.4 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 4.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 7.1 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 2.2 | 29.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 8.7 | 38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.4 | 26.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 420 | 3480 | mg | | カリウム | 7400 | 67 | 7333 | mg | | カルシウム | 960 | 47 | 913 | mg | | マグネシウム | 620 | 19 | 601 | mg | | リン | 330 | 50 | 280 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.29 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 8400 | 420 | 7980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 510 | 7990 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 42 | 668 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1800 | 17 | 1783 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.01 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.02 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.2 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | (Tr) | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 7 | 503 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 20 | (Tr) | 20 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.1 | 8.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |