わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 79.7 | -72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 3.9 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 4.2 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 9.2 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 2.4 | 29.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 10.5 | 36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 2 | 25.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 500 | 3400 | mg | | カリウム | 7400 | 180 | 7220 | mg | | カルシウム | 960 | 95 | 865 | mg | | マグネシウム | 620 | 42 | 578 | mg | | リン | 330 | 69 | 261 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.35 | 1.24 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | 8400 | 1500 | 6900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 6 | 91 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 1600 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 130 | 580 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1800 | 70 | 1730 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.06 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.05 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.5 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | (Tr) | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 32 | 478 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.3 | 8.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |