わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 70.9 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 5.5 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 6.4 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 7.8 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | Tr | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 7.6 | 39.8 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 27.5 | 12.1 | 15.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 5000 | -1100 | mg | | カリウム | 7400 | 330 | 7070 | mg | | カルシウム | 960 | 19 | 941 | mg | | マグネシウム | 620 | 54 | 566 | mg | | リン | 330 | 130 | 200 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.7 | 0.89 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 0 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.25 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.08 | 1.42 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.8 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 36 | 474 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.34 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 20 | 4 | 16 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 12.8 | -2.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |