わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 42.7 | -35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 8.6 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 9.4 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 9.5 | -9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.2 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 28.5 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 5.5 | 26.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 32.9 | 14.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 5.2 | 22.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 1600 | 2300 | mg | | カリウム | 7400 | 280 | 7120 | mg | | カルシウム | 960 | 230 | 730 | mg | | マグネシウム | 620 | 74 | 546 | mg | | リン | 330 | 170 | 160 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.4 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 1 | 8399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 1 | 8499 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1800 | 7 | 1793 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.8 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 510 | 36 | 474 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.08 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 4 | 5.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |