わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 3 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 5.7 | 7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 6.5 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 32.8 | -32.3 | g | | コレステロール | 1 | 20 | -19 | mg | | 脂質 | 1.2 | 34.1 | -32.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 40 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 6.4 | 25.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 44.7 | 2.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 27.5 | 11.7 | 15.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 4200 | -300 | mg | | カリウム | 7400 | 320 | 7080 | mg | | カルシウム | 960 | 90 | 870 | mg | | マグネシウム | 620 | 31 | 589 | mg | | リン | 330 | 110 | 220 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.58 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 60 | 8340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 19 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 69 | 8431 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.09 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.06 | 1.44 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.1 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 9 | 501 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.38 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 10.6 | -0.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |