わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 44 | -36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 8.1 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 9.7 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 25.5 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 6.3 | 25.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 30 | 17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 12 | 15.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 4200 | -300 | mg | | カリウム | 7400 | 340 | 7060 | mg | | カルシウム | 960 | 80 | 880 | mg | | マグネシウム | 620 | 55 | 565 | mg | | リン | 330 | 120 | 210 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | マンガン | 1.59 | | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 1800 | 9 | 1791 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.04 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.5 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 35 | 475 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.26 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 10.7 | -0.8 | g | | 備考 | | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |