わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 69.7 | -62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | | 12.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 2 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | コレステロール | 1 | 3 | -2 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 4.1 | 16.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 4.3 | 27.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 7.9 | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 18.1 | 9.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 7000 | -3100 | mg | | カリウム | 7400 | 200 | 7200 | mg | | カルシウム | 960 | 32 | 928 | mg | | マグネシウム | 620 | 42 | 578 | mg | | リン | 330 | 49 | 281 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.3 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.28 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | 8400 | 1400 | 7000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 1400 | 7100 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 120 | 590 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1800 | 12 | 1788 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.04 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.17 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 8 | 502 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 17.8 | -7.9 | g | | 備考 | | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |