わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 25.6 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 6.5 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 7.1 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | コレステロール | 1 | 160 | -159 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 62.6 | -42.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0.5 | 31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 61.8 | -14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 0.5 | 27 | g | | ナトリウム | 3900 | 71 | 3829 | mg | | カリウム | 7400 | 86 | 7314 | mg | | カルシウム | 960 | 27 | 933 | mg | | マグネシウム | 620 | 7 | 613 | mg | | リン | 330 | 85 | 245 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.1 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 1 | 8399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 13 | 84 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 7 | 8493 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 91 | 619 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 6 | 1794 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.05 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.18 | 1.32 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.2 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 22 | 488 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.54 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |