わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 33.3 | -26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 21.8 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 25.1 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 24 | -23.5 | g | | コレステロール | 1 | 71 | -70 | mg | | 脂質 | 1.2 | 25.3 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 18.5 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0.9 | 30.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 14.9 | 32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.4 | 26.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 140 | 3760 | mg | | カリウム | 7400 | 440 | 6960 | mg | | カルシウム | 960 | 17 | 943 | mg | | マグネシウム | 620 | 33 | 587 | mg | | リン | 330 | 260 | 70 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.3 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.7 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.15 | 1.44 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 7 | 8393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 7 | 8493 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 3 | 707 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 4.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1800 | 32 | 1768 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 1.09 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.32 | 1.18 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 7.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.33 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 510 | 6 | 504 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.16 | -0.68 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.4 | 9.5 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |