わかめ 乾燥わかめ 板わかめ とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 13.5 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 8.7 | 4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 10.2 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.3 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.9 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 68.9 | -48.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 4.4 | 27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 71.6 | -24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 2 | 25.5 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 7400 | 470 | 6930 | mg | | カルシウム | 960 | 19 | 941 | mg | | マグネシウム | 620 | 220 | 400 | mg | | リン | 330 | 390 | -60 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.17 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.35 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 4.1 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.44 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 44 | 466 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.54 | -1.06 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |