わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 49.5 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 22 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 25.7 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 18 | -17.5 | g | | コレステロール | 1 | 98 | -97 | mg | | 脂質 | 1.2 | 18.4 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 3.4 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 0 | 47.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 27.5 | 6.4 | 21.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 2200 | 1700 | mg | | カリウム | 7400 | 480 | 6920 | mg | | カルシウム | 960 | 11 | 949 | mg | | マグネシウム | 620 | 25 | 595 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.03 | 1.56 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 5 | 705 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 12 | 1788 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.9 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.27 | 1.23 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 7.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.52 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 510 | 2 | 508 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.81 | -1.33 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 5.6 | 4.3 | g | | 備考 | | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |