わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 14.9 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 6 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 6.8 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 78.4 | -78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 71.3 | -71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 72.4 | -52.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 3 | 28.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 74.3 | -26.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.2 | 26.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 7400 | 230 | 7170 | mg | | カルシウム | 960 | 9 | 951 | mg | | マグネシウム | 620 | 110 | 510 | mg | | リン | 330 | 290 | 40 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.1 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | マンガン | 1.59 | 2.06 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 1 | 8399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 1 | 8499 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.41 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.04 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 6.3 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 27 | 483 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.37 | -0.89 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |