わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 54.8 | -47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 17.3 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 20 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 17.9 | -17.4 | g | | コレステロール | 1 | 58 | -57 | mg | | 脂質 | 1.2 | 18.6 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 8.9 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 5.5 | 41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.1 | 26.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 62 | 3838 | mg | | カリウム | 7400 | 390 | 7010 | mg | | カルシウム | 960 | 27 | 933 | mg | | マグネシウム | 620 | 25 | 595 | mg | | リン | 330 | 230 | 100 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.3 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.05 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 8 | 8392 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 8 | 8492 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 5 | 705 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 5.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1800 | 19 | 1781 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.27 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.13 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 7.5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.51 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 510 | 18 | 492 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.15 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |