わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 52.6 | -45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 18.2 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 21 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 19.5 | -19 | g | | コレステロール | 1 | 65 | -64 | mg | | 脂質 | 1.2 | 20.1 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 8.5 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 5.1 | 42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.2 | 26.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 66 | 3834 | mg | | カリウム | 7400 | 410 | 6990 | mg | | カルシウム | 960 | 27 | 933 | mg | | マグネシウム | 620 | 26 | 594 | mg | | リン | 330 | 240 | 90 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.4 | 6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.05 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 8 | 8392 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 8 | 8492 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 5.7 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1800 | 19 | 1781 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.27 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.14 | 1.36 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 7.5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 4.2 | -4 | μg | | 葉酸 | 510 | 23 | 487 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.26 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |