わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と貝類 あわび くろあわび 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと貝類 あわび くろあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 貝類 あわび くろあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 79.5 | -72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 11.2 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 14.3 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 1 | 110 | -109 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 7.2 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 3.6 | 43.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.7 | 25.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 430 | 3470 | mg | | カリウム | 7400 | 160 | 7240 | mg | | カルシウム | 960 | 25 | 935 | mg | | マグネシウム | 620 | 69 | 551 | mg | | リン | 330 | 82 | 248 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | | 5.2 | mg | | 銅 | 0.13 | | 0.13 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.01 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 17 | 8383 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 17 | 8483 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.15 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.09 | 1.41 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.8 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 20 | 490 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.44 | -1.96 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.1 | 8.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |