わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 67.8 | -60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 20 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 23.9 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | コレステロール | 1 | 52 | -51 | mg | | 脂質 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 4.2 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 0.4 | 47 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.2 | 26.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 100 | 3800 | mg | | カリウム | 7400 | 400 | 7000 | mg | | カルシウム | 960 | 4 | 956 | mg | | マグネシウム | 620 | 31 | 589 | mg | | リン | 330 | 240 | 90 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.59 | Tr | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | Tr | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | Tr | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 37 | 673 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 1 | 1799 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.05 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 13 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 18 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.8 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 5 | 505 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.17 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |