わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 76 | -68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 12.3 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 15.4 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | コレステロール | 1 | 130 | -129 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 8.7 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 5.5 | 41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.8 | 25.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 100 | 3800 | mg | | カリウム | 7400 | 66 | 7334 | mg | | カルシウム | 960 | 250 | 710 | mg | | マグネシウム | 620 | 11 | 609 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 6.4 | 15 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | マンガン | 1.59 | 7.3 | -5.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 8400 | 220 | 8180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 1 | 96 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 230 | 8270 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 76 | 634 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 5 | 1795 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.02 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.57 | 0.93 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.5 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 82 | -81.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 37 | 473 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.35 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |