わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 52.3 | -45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 16.6 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 20.1 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 17 | -16.5 | g | | コレステロール | 1 | 80 | -79 | mg | | 脂質 | 1.2 | 18.2 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.8 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 12.7 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 7.9 | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.4 | 26.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 160 | 3740 | mg | | カリウム | 7400 | 330 | 7070 | mg | | カルシウム | 960 | 100 | 860 | mg | | マグネシウム | 620 | 35 | 585 | mg | | リン | 330 | 250 | 80 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.8 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.11 | 1.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 0 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 1 | 96 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 1 | 8499 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 16 | 694 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1800 | 23 | 1777 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.15 | 1.35 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 4.6 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 510 | 10 | 500 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.53 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.4 | 9.5 | g | | 備考 | | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |