わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 76.1 | -68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 18.2 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 21.6 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 1 | 170 | -169 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 3.7 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | Tr | 47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.7 | 25.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 170 | 3730 | mg | | カリウム | 7400 | 430 | 6970 | mg | | カルシウム | 960 | 41 | 919 | mg | | マグネシウム | 620 | 46 | 574 | mg | | リン | 330 | 310 | 20 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.7 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.42 | -0.29 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.02 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 49 | 8351 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 49 | 8451 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 4 | 706 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.11 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.06 | 1.44 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 3.8 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 510 | 23 | 487 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.11 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.4 | 9.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |