わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と貝類 ほたてがい 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと貝類 ほたてがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 貝類 ほたてがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 82.3 | -75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 10 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 13.5 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 1 | 33 | -32 | mg | | 脂質 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 5.5 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 1.5 | 45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.8 | 25.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 320 | 3580 | mg | | カリウム | 7400 | 310 | 7090 | mg | | カルシウム | 960 | 22 | 938 | mg | | マグネシウム | 620 | 59 | 561 | mg | | リン | 330 | 210 | 120 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.7 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.12 | 1.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8400 | 150 | 8250 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 150 | 8350 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 23 | 687 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 1 | 1799 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.05 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.29 | 1.21 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.7 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 87 | 423 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.66 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.8 | 9.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |