わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 78.7 | -71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 7.3 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 9.9 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | コレステロール | 1 | 60 | -59 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 10.1 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 7.1 | 40.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.7 | 25.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 350 | 3550 | mg | | カリウム | 7400 | 180 | 7220 | mg | | カルシウム | 960 | 59 | 901 | mg | | マグネシウム | 620 | 42 | 578 | mg | | リン | 330 | 140 | 190 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.9 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 18 | -12.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.44 | -1.31 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.37 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8400 | 10 | 8390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 11 | 8489 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 43 | 667 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | Tr | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.15 | 1.35 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.6 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 24 | -23.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 31 | 479 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.41 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.9 | 9 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |