わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と貝類 いがい 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 82.9 | -75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 7.5 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 10.3 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | コレステロール | 1 | 47 | -46 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 6.6 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 3.2 | 44.2 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 2.2 | 25.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 540 | 3360 | mg | | カリウム | 7400 | 230 | 7170 | mg | | カルシウム | 960 | 43 | 917 | mg | | マグネシウム | 620 | 73 | 547 | mg | | リン | 330 | 160 | 170 | mg | | 鉄 | 6.4 | 3.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.86 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | 65 | -65 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | Tr | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 34 | 676 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | Tr | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.01 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.37 | 1.13 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.4 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 10 | -9.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 42 | 468 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.63 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 20 | 5 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.4 | 8.5 | g | | 備考 | | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |