わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 14.6 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 62.7 | -50 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 73.9 | -57.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | コレステロール | 1 | 300 | -299 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 13.5 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | Tr | 47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 6.4 | 21.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 370 | 3530 | mg | | カリウム | 7400 | 1100 | 6300 | mg | | カルシウム | 960 | 860 | 100 | mg | | マグネシウム | 620 | 140 | 480 | mg | | リン | 330 | 1200 | -870 | mg | | 鉄 | 6.4 | 7.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 8.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.05 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 0 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | (Tr) | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.25 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.85 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 15 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 29 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.68 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 6 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 30 | 480 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.55 | -1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.9 | 9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |