わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 56.7 | -49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 21 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 25.2 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 14.1 | -13.6 | g | | コレステロール | 1 | 88 | -87 | mg | | 脂質 | 1.2 | 15.8 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 6.2 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 0.4 | 47 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 1.9 | 25.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 61 | 3839 | mg | | カリウム | 7400 | 460 | 6940 | mg | | カルシウム | 960 | 16 | 944 | mg | | マグネシウム | 620 | 34 | 586 | mg | | リン | 330 | 320 | 10 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.4 | 6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.01 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | Tr | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 37 | 673 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.13 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.19 | 1.31 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 7.4 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 510 | 10 | 500 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.65 | -1.17 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |