わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と魚類 きちじ 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと魚類 きちじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 魚類 きちじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 63.9 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 12.2 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 13.6 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 19.4 | -18.9 | g | | コレステロール | 1 | 74 | -73 | mg | | 脂質 | 1.2 | 21.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 3.6 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | Tr | 47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 0.8 | 26.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 75 | 3825 | mg | | カリウム | 7400 | 250 | 7150 | mg | | カルシウム | 960 | 32 | 928 | mg | | マグネシウム | 620 | 32 | 588 | mg | | リン | 330 | 130 | 200 | mg | | 鉄 | 6.4 | 0.3 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.59 | | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | 84 | -84 | μg | | セレン | | 58 | -58 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 65 | -65 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 0 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 65 | 645 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.03 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.07 | 1.43 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.8 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 2 | 508 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 別名： きんきん、きんき
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |