わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と魚類 かじか 水煮の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと魚類 かじか 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 魚類 かじか 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 73.5 | -66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 13.1 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 15.8 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | コレステロール | 1 | 250 | -249 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 4.7 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 0.2 | 47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 4.7 | 22.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 90 | 3810 | mg | | カリウム | 7400 | 210 | 7190 | mg | | カルシウム | 960 | 630 | 330 | mg | | マグネシウム | 620 | 40 | 580 | mg | | リン | 330 | 440 | -110 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.6 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.37 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 290 | -290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 0 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 290 | 420 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 1 | 1799 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.06 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 1.1 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 28 | -27.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 21 | 489 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.42 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.2 | 9.7 | g | | 備考 | | 魚体全体を水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |