わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と大麦 米粒麦の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと大麦 米粒麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 大麦 米粒麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 14 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 6.2 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 7 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 68.8 | -68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 62.5 | -62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 68.6 | -48.3 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 8.7 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 76.2 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 0.7 | 26.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 7400 | 170 | 7230 | mg | | カルシウム | 960 | 17 | 943 | mg | | マグネシウム | 620 | 25 | 595 | mg | | リン | 330 | 140 | 190 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | マンガン | 1.59 | | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.19 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.05 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2.3 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 10 | 500 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.64 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |