わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 12.7 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 5.9 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 6.7 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.4 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.8 | -65.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 67.2 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 12.2 | 19.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 78.3 | -30.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 0.7 | 26.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 7400 | 210 | 7190 | mg | | カルシウム | 960 | 21 | 939 | mg | | マグネシウム | 620 | 40 | 580 | mg | | リン | 330 | 160 | 170 | mg | | 鉄 | 6.4 | 1.1 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.86 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.11 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.03 | 1.47 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 3.4 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 510 | 10 | 500 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.4 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |