わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 10.7 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | 60 | -47.3 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 75.1 | -58.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | コレステロール | 1 | 710 | -709 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 16.9 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 0.7 | 46.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 7.9 | 19.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 850 | 3050 | mg | | カリウム | 7400 | 790 | 6610 | mg | | カルシウム | 960 | 970 | -10 | mg | | マグネシウム | 620 | 190 | 430 | mg | | リン | 330 | 1400 | -1070 | mg | | 鉄 | 6.4 | 2.6 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 6.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 1.59 | | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 0 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 410 | 300 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.15 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.33 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 8.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 23 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 16 | -15.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 300 | 210 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.95 | -2.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 2.2 | 7.7 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |