わかめ 乾燥わかめ 板わかめ と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 板わかめと魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 59.6 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.7 | | 12.7 | g | | たんぱく質 | 16.7 | 11.4 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 10.3 | -9.8 | g | | コレステロール | 1 | 260 | -259 | mg | | 脂質 | 1.2 | 13.1 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3 | 4.6 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.4 | 1.8 | 45.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 27.5 | 14.1 | 13.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 5100 | -1200 | mg | | カリウム | 7400 | 190 | 7210 | mg | | カルシウム | 960 | 16 | 944 | mg | | マグネシウム | 620 | 15 | 605 | mg | | リン | 330 | 210 | 120 | mg | | 鉄 | 6.4 | 4 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.59 | Tr | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8400 | 14 | 8386 | μg | | β-クリプトキサンチン | 97 | 0 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 14 | 8486 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 2000 | -1290 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 6.7 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1800 | 6 | 1794 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.06 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 1.5 | 0.38 | 1.12 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 2 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 10 | -9.8 | μg | | 葉酸 | 510 | 100 | 410 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.31 | -0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 13 | -3.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |