わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 16 | 74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 2 | 16.6 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 44.2 | -38.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 46.3 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 20.1 | -18.5 | g | | ナトリウム | 290 | 4500 | -4210 | mg | | カリウム | 260 | 810 | -550 | mg | | カルシウム | 130 | 920 | -790 | mg | | マグネシウム | 130 | 880 | -750 | mg | | リン | 47 | 280 | -233 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.86 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.32 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1200 | 8500 | -7300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 8600 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 710 | -610 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 14 | 106 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 46 | 280 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.88 | -0.83 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 38 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 11.4 | -10.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |