わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 9.5 | 80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 2 | 5.8 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 9.7 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 32.1 | -26.3 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 64.3 | -58.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 19.1 | -17.5 | g | | ナトリウム | 290 | 2600 | -2310 | mg | | カリウム | 260 | 6100 | -5840 | mg | | カルシウム | 130 | 780 | -650 | mg | | マグネシウム | 130 | 530 | -400 | mg | | リン | 47 | 180 | -133 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 200000 | -198100 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 1600 | -400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 1600 | -400 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 130 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 110 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 240 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビオチン | 3.6 | 9.7 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 29 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 6.6 | -5.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |