わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 9.5 | 80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 9.3 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 2 | 14.2 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 47.8 | -47.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 21.7 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 67.3 | -61.4 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | g | | ナトリウム | 290 | 120 | 170 | mg | | カリウム | 260 | 3200 | -2940 | mg | | カルシウム | 130 | 110 | 20 | mg | | マグネシウム | 130 | 180 | -50 | mg | | リン | 47 | 300 | -253 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.22 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 4 | 1896 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 1200 | 2600 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 2600 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 220 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 31 | 89 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.95 | -0.93 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 120 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.08 | -1.03 | mg | | ビオチン | 3.6 | 43 | -39.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 15 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |