わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 1.7 | 88.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 23.6 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 25 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 50.5 | -50.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 49.6 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 10.1 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 11.4 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 21.3 | -15.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 290 | 2 | 288 | mg | | カリウム | 260 | 760 | -500 | mg | | カルシウム | 130 | 50 | 80 | mg | | マグネシウム | 130 | 200 | -70 | mg | | リン | 47 | 390 | -343 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.15 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 96 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 5 | 1195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 6 | 1194 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 120 | Tr | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 58 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 2.2 | -2.15 | mg | | ビオチン | 3.6 | 110 | -106.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |