わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 2.6 | 87.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 18.7 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 2 | 20.1 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 49 | -48.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 56.3 | -56 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 19.1 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 6.9 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 17.2 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | g | | ナトリウム | 290 | 250 | 40 | mg | | カリウム | 260 | 750 | -490 | mg | | カルシウム | 130 | 81 | 49 | mg | | マグネシウム | 130 | 390 | -260 | mg | | リン | 47 | 830 | -783 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.81 | -1.79 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.33 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | セレン | 1 | 95 | -94 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 28 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 9 | 1191 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 9 | 1191 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.72 | -1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.18 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 280 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | ビオチン | 3.6 | 80 | -76.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |