わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しとえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 63.8 | 26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 7.4 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 2 | 9.2 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.8 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 19.7 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 7.7 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 25.2 | -19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 290 | 1 | 289 | mg | | カリウム | 260 | 260 | 0 | mg | | カルシウム | 130 | 28 | 102 | mg | | マグネシウム | 130 | 40 | 90 | mg | | リン | 47 | 65 | -18 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 63 | -61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 6 | 1194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 7 | 1193 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 7 | 113 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 5 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビオチン | 3.6 | 5.7 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |