わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 50.3 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 9.4 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 2 | 10.7 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.7 | -17.6 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 0.3 | 18.7 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 19.3 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 1.7 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 18.7 | -12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 290 | 350 | -60 | mg | | カリウム | 260 | 240 | 20 | mg | | カルシウム | 130 | 24 | 106 | mg | | マグネシウム | 130 | 27 | 103 | mg | | リン | 47 | 96 | -49 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 1200 | 46 | 1154 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 55 | 1145 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 10 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 19 | 101 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 46 | 28 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビオチン | 3.6 | 1.6 | 2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |