わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 37.5 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 2 | 8.5 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 35 | -34.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 3.1 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 38.1 | -32.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 8.2 | -6.6 | g | | ナトリウム | 290 | 2900 | -2610 | mg | | カリウム | 260 | 350 | -90 | mg | | カルシウム | 130 | 45 | 85 | mg | | マグネシウム | 130 | 61 | 69 | mg | | リン | 47 | 140 | -93 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 2 | 58 | -56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 3 | 1197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 3 | 1197 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 14 | 106 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 20 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビオチン | 3.6 | 7.7 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 7.3 | -6.6 | g | | 備考 | | 別名：中華甘みそ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |