わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 8.7 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 30.2 | -28.7 | g | | たんぱく質 | 2 | 37.1 | -35.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 19.5 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 32.6 | -26.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 43.1 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 290 | 120 | 170 | mg | | カリウム | 260 | 1600 | -1340 | mg | | カルシウム | 130 | 19 | 111 | mg | | マグネシウム | 130 | 91 | 39 | mg | | リン | 47 | 840 | -793 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 1 | 1899 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 8.81 | -8.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 3.72 | -3.64 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.28 | -1.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 3800 | -3754 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 5.73 | -5.68 | mg | | ビオチン | 3.6 | 310 | -306.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |