わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 60.9 | 29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | たんぱく質 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 26.9 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 26.6 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 30.1 | -29.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 30.9 | -25 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | g | | ナトリウム | 290 | 2300 | -2010 | mg | | カリウム | 260 | 210 | 50 | mg | | カルシウム | 130 | 61 | 69 | mg | | マグネシウム | 130 | 23 | 107 | mg | | リン | 47 | 16 | 31 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 3 | 1897 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 1200 | 85 | 1115 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 87 | 1113 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 7 | 93 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 2 | 118 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 1 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビオチン | 3.6 | 5.8 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 備考 | | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |