わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 57.9 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 13.5 | -12 | g | | たんぱく質 | 2 | 15.2 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.8 | -14.7 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.3 | 15.2 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 9.1 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 1.9 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 9.3 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 290 | 720 | -430 | mg | | カリウム | 260 | 260 | 0 | mg | | カルシウム | 130 | 33 | 97 | mg | | マグネシウム | 130 | 25 | 105 | mg | | リン | 47 | 170 | -123 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1900 | 38 | 1862 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 12 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 5 | 1195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 6 | 1194 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 38 | 62 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 47 | 73 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 46 | 18 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.74 | -0.69 | mg | | ビオチン | 3.6 | 5.5 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |