わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 39.1 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 16.8 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 2 | 17.2 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 40 | -39.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.3 | 43 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 290 | 26 | 264 | mg | | カリウム | 260 | 130 | 130 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 130 | 12 | 118 | mg | | リン | 47 | 96 | -49 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1900 | Tr | 1900 | μg | | セレン | 1 | 13 | -12 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 9 | 1191 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 9 | 1191 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 14 | 86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 12 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 46 | 7 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビオチン | 3.6 | 1.3 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |