わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 3.6 | 86.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 26.5 | -25 | g | | たんぱく質 | 2 | 32 | -30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.6 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 40.7 | -40 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 14.3 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 48.3 | -42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 290 | 3 | 287 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 130 | 42 | 88 | mg | | マグネシウム | 130 | 310 | -180 | mg | | リン | 47 | 1100 | -1053 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 61 | 1139 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 63 | 1137 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 5 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 2 | 118 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.82 | -1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 390 | -344 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.34 | -1.29 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |