わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と海老/蟹類 （えび類） しばえび 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと海老/蟹類 （えび類） しばえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 海老/蟹類 （えび類） しばえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 79.3 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 15.7 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 2 | 18.7 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 0.1 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 290 | 250 | 40 | mg | | カリウム | 260 | 260 | 0 | mg | | カルシウム | 130 | 56 | 74 | mg | | マグネシウム | 130 | 30 | 100 | mg | | リン | 47 | 270 | -223 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 20 | 1180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 20 | 1180 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 4 | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 57 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |