わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と貝類 たにし 生の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと貝類 たにし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 貝類 たにし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 78.8 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 9.4 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 2 | 13 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 3.6 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 290 | 23 | 267 | mg | | カリウム | 260 | 70 | 190 | mg | | カルシウム | 130 | 1300 | -1170 | mg | | マグネシウム | 130 | 77 | 53 | mg | | リン | 47 | 140 | -93 | mg | | 鉄 | 0.5 | 19 | -18.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.9 | -1.88 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.1 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 960 | 240 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 95 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 46 | 28 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |