わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し と貝類 あさり 缶詰 味付けの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しと貝類 あさり 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 貝類 あさり 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 67.2 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 12.8 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 2 | 16.6 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 16.3 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 11.5 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 290 | 640 | -350 | mg | | カリウム | 260 | 35 | 225 | mg | | カルシウム | 130 | 87 | 43 | mg | | マグネシウム | 130 | 44 | 86 | mg | | リン | 47 | 180 | -133 | mg | | 鉄 | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.23 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 36 | 1164 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 6 | 94 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 4 | 116 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 36 | -36 | μg | | 葉酸 | 46 | 1 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |